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            烘焙觀點

            BAKING VIEW

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            蛋糕盒包裝材料,你留意過嗎?

            烘焙觀點 3106

            蛋糕盒的包裝材料,你留意過嗎?

            和陣陣香氣、甜甜奶油的蛋糕本身相比,它外在的包裝盒作為附屬的存在,總是會被消費者有意無意的忽略掉,而消費者對其的不重視,一定程度上也讓各個商家對包裝環節不甚關注,往往只是在“挑選包裝圖案”和“印制店鋪信息”兩個地方著眼,而忽略掉蛋糕盒包裝材料真正應注意的實質——材料的健康性和安全性,即,一款蛋糕包裝盒,它的材質是否符合食品級的國家規定。

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            蛋糕盒的包裝材料,PET,是英文Polyethylene terephthalate的縮寫,也是當今應用最為廣泛的包裝材料,比如,它可以用在碳酸飲料、瓶裝水、調味品化妝品、白酒等等的外包裝上,也可以經過特殊處理,用于果汁和茶飲料的包裝。

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            這種材質用于生產蛋糕包裝,好處頗多,如:首先它有有良好的力學性能,沖擊強度是其他薄膜的3~5倍,耐折性好,這一點就決定了它可以進行多次折疊而仍能保持其硬挺的特質,可以經過裁切后適用于包裝各種尺寸的蛋糕;其次耐油、耐脂肪、耐烯酸、稀堿,耐大多數溶劑,這就保證了它可以為蛋糕提供一個安全性的密閉空間,最大程度上保證了蛋糕運送途中不被破壞;可在55-60℃溫度范圍內長期使用,短期使用可耐65℃高溫,可耐-70℃低溫,且高、低溫時對其機械性能影響很小,溫度對其影響較低,所以即使將其保存在冰箱中,仍能不破壞其物理性質,更不會影響蛋糕本身;PET對氣體和水蒸氣滲透率低,既有優良的阻氣、水、油及異味性能,所以,它可以一定程度上隔絕外界氣味對蛋糕本身的影響;而且透明度高,可阻擋紫外線,光澤性好,這樣的優點能夠在第一時間呈現出蛋糕本身的樣子,比較便于各個烘焙店鋪分配訂單,也便于消費者一眼就看見其內容物;而在集中了以上適合作為蛋糕包裝的優點之后,PET材料還擁有無毒、無味、衛生、安全性好的特質,這也是它能被廣泛應用于食品包裝的原因。

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            PET材料同樣也分為多個安全等級,具體如下:

             

            PET1 聚對苯二甲酸乙二醇脂。

            常見于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等 。耐熱至70℃易變形,有對人體有害的物質融出。1等級塑料品用了10個月后,可能釋放出致癌物DEHP,所以它不能放在汽車內曬太陽;不能夠裝酒、油等物質。

             

            PET2

            HDPE 高密度聚乙烯 

            常見白色藥瓶、清潔用品、沐浴產品。不可用來作為水杯,或者用來做儲物容器裝其他物品。清潔不徹底,不要循環使用。

             

            PET3

            PVC 聚氯乙烯

            常見可用于雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等??伤苄詢灹?,價錢便宜,故使用很普遍,只能耐熱81℃.高溫時容易有不好的物質產生,很少被用于食品包裝。難清洗易殘留,不要循環使用,若裝飲品不要購買。 

             

            PET4

            PE 聚乙烯

            常見保鮮膜、塑料膜等 。高溫時有有害物質產生,有毒物隨食物進入人體后,可能引起乳腺癌、新生兒先天缺陷等疾病,保鮮膜不可進入微波爐。

             

            PET5   (PET 5 是對人體相對安全的)

            PP 聚丙烯

            常見豆漿瓶、優酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒。熔點高達167℃,是唯一可以放進微波爐的塑料盒,可在小心清潔后重復使用。需要注意,有些微波爐餐盒,盒體以5號PP制造,但盒蓋卻以1號PE制造,由于PE不能抵受高溫,故不能與盒體一并放進微波爐。

             

            PET6

            PS 聚苯乙烯

            常見碗裝泡面盒、快餐盒。不能放進微波爐中,以免因溫度過高而釋出化學物。裝酸(如柳橙汁)、堿性物質后,會分解出致癌物質。避免用快餐盒打包滾燙的食物。別用微波爐煮碗裝方便面。 

             

            PET7

            PC 其它類

            常見水壺、太空杯、奶瓶。百貨公司常用這樣材質的水杯當贈品。很容易釋放出有毒的物質雙酚A,對人體有害,使用時不要加熱,不要在陽光下直曬。

             

            了解了以上內容,我們可以得出如下結論:PET也分為不同等級和不同種類,所以我們在選擇蛋糕外包裝盒時,一定要選擇一款對人體無害、安全性高、符合國家相關規定的、食品級別的PET包裝材料,千萬擦亮眼睛,選擇嚴格遵從生產規范的食品包裝生產商,嚴守質量防線,就是捍衛無形的口碑!

             

             

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